5月某日壺坂酒造にて北西エリア①「SAKE・粕ツアー」のブラッシュアップを行いました。 ブラッシュアップの前にまずはお酒造りを知るために酒蔵を案内していただきました。 酒造りについて我われの知らなかったこともあり、とても勉強になりました。そして今回の主役の酒粕が生まれてくる酒を絞る工程についてお...