現代逾好懐石
　
　

前菜（七種）　小鯵寿司・フォアグラテリーヌ
　　　　　　　千帆立クリームソースキャビア
　　　　　　　子持若布・床節ソテー・車海老サフラン
　　　　　　　松茸寿司
　
刺身　　　　　氷盛り　風船
　　　　　　　泰書作り
　　　　　　　鮪脂身・白身・鳥賊
　
煮物　　　　　鱶鰭茶碗
　　　　　　　浅月
　　　　　　　黒大豆湯葉
　　　　　　　べっこう餡
　
焼物　　　　　穴子・水蛸・水菜
　　　　　　　焼カルパッチョ
　　　　　　　トリフドレッシング
　
強肴　　　　　神戸牛
　　　　　　　ローストビーフ
　　　　　　　ハーブ　とろ湯葉
　
飯　　　　　　糠鯖茶漬
　　　　　　　大葉　　針生姜
　
椀盛り　　　　清汁仕立て
　　　　　　　秋の風味木ノ子入り
　　　　　　　松茸　エレンゲ茸　白舞茸　あわび茸
　
香ノ物　　　　茄子漬
　　　　　　　蕪漬け
　
菓子　　　　　一、杏仁豆腐（白・青・赤）キウイソース　フランボワーズ飾り
　　　　　　　二、クレープ七宝袱紗包み　桃・二十世紀梨・マンゴー
　　　　　　　　　メロン・ピオーネ・柿・栗
　　　　　　　三、クレームブリュレ　ミントの葉
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　道場　六三郎